Gundel-Pfannen-Timo-Franke-Auberginen-Steak
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Auberginen-Steak an glasierten Pilzen mit Kartoffel-Knoblauchpüree

Zutaten Auberginen-Steak 2 Auberginen 4 EL Gundel Grillgewürz 3 EL Knoblauchpulver 2 EL Paprikapulver etwas Salz Olivenöl Jus Olivenöl 2 Karotten 2 Stangen Sellerie 6 Tomaten 2 Zwiebeln 1 EL Tomatenmark 6 Knoblauchzehen 750…
Focaccia alla Nonna

Veganes Focaccia alla Nonna mit Gundel´s Pizza-Pasta Gewürz

Zutaten 300 g Mehl Type 550 ½ TL Salz, Meersalzflocken 10 g frische Hefe 185-200 ml lauwarmes Wasser reichlich extra natives Olivenöl Gundel´s Pizza -Pasta Gewürz 4 EL Tomaten-Passata 150 g veganer Streukäse Kirschtomaten 1 rote…
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Rinderbraten mit Semmelknödel

ZUTATEN: 1 kg Rinderbraten (Bug oder Kugel) 2 Zwiebeln 100 g Speck 1 Möhre 1 Stange Lauch 1/4 Sellerieknolle 4 altbackene Brötchen 125 ml Milch Pfeffer, Salz, Senf, Muskatnuss, etwas Mehl ZUBEREITUNG: Das Fleisch waschen und trockentupfen.…
Schweinebraten mit Klößen
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Schweinebraten mit Klößen

ZUTATEN: 800 g Schweinefleisch mit Schwarte 2 Knoblauchzehen 2 große Zwiebeln Salz und Pfeffer einige Körner ganzen Kümmel 1 Lorbeerblatt ZUBEREITUNG: Das Fleisch würzen und in der zuvor erhitzten Original Gundel Pfanne mit der Schwarte…
Scharfes Brasilianisches Kokos-Huhn
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Scharfes Brasilianisches Kokos-Huhn

ZUTATEN: 1 TL Cumin 1 TL Cayenne Pfeffer 1 TL Kurkumar 1 TL Korianderblätter etwas Öl 1 Hähnchenbrust Salz, Pfeffer 1 gehackte Zwiebel 1 EL gehackter Ingwer 1 grüne Peperoni 1 gehackte Knoblauchzehe 3 Tomate kleingeschnitten 400ml…
Krautwickel - Kohlroulade
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Krautwickel – Kohlrouladen

ZUTATEN: Je nach Größe 6 - 10 Weißkohlblätter oder Wirsingkohlblätter 3 Zwiebeln 1 Zehe Knoblauch 250 g Frühstücksspeck gewürfelt einen halben Bund Petersilie 6  Zweige frischen Thymian 500 g gemischtes Hackfleisch 1 Ei Salz,…
Ente orange
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Ente à l’orange

ZUTATEN: 1 Bauernente Pfeffer, Salz 6 Bio-Orangen 1 Eßl getrockneten Beifuß 100 g Zucker 100 ml Weißweinessig 300 ml Entenfond 3 Eßl Orangenmarmelade 50 g kalte Butter         ZUBEREITUNG: Die…
Fritatta mit Pilzen
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Fritatta mit Pilzen

ZUTATEN: 400 g Pilze (z.B. Pfifferlinge, Champignons, Austernseitlinge)1 rote Zwiebel 100 Gramm Mittelalter Gouda1 Bund Basilikum6 Eier100 Gramm  Ricotta KäseSalz Pfeffer1 Eßl ÖlZUBEREITUNG: Für die Fritatta zunächst die Pilze…
Gebratener Kürbis
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Gebratener Kürbis

ZUTATEN: 60 g getrocknete Cranberries 1 Zwiebel 125 ml Orangensaft 50 g Zitronengras 1 Apfel 1 Hokkaido Kürbis Salz, Pfeffer 100 ml Brühe 3 Zweige Thymian ZUBEREITUNG: Für den gebratenen Kürbis zunächst die Cranberries in…
Apfelkuechle nach Gundels Art
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Apfelküchle

ZUTATEN: 100 g Mehl 2 Eier 150 ml Milch eine Prise Salz 1 Zitrone 2 Äpfel Zimt/Zuckermischung Butterschmalz ZUBEREITUNG: Für die Apfelküchle das Mehl in eine Schüssel Sieben, Eier, Milch und Salz dazugeben und alles solange…

ÜBER UNS

Informationen rund um Gundel Pfannen – Das Original seit 1972. Vertrieb für Bratpfannen, Kasserollen und Bräter.

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