Diese Cupcakes sind ganz besonders einfach herzustellen und im Nu gebacken und verziert. Backen Sie diese lustigen Schneemännchen zusammen mit Ihren Kindern. Wir haben hierzu auch ein einfaches Rezept für Bananen Cupcake als Grundlage verwendet. Backzubehör für Cupcakes und Rezeptbücher finden Sie in unserem Shop.
Zutaten für 12 Cupcakes:
360 gr Mehl
240 gr Zucker
2 Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel Vanillezucker
1 Teelöffel Backnatron
1/2 Teelöffel Salz
125 gr geschmolzene Butter
90 ml Milch
2 Eier
2 zerdrückte Bananen
120 gr gehobelte Walnuss
120 gr Kokosnussflocken
Zur Verzierung:
Weißer Zuckerguss
rote Zuckerstreusel (oder Zucker mit Lebensmittelfarbe rot einfärben)
weiße Schokostückchen
Mini Schokolinsen (für die Augen)
rote M&M (für die Nase)
geraspelte Kokosnuss (für den Bart)
Zubereitung:
Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und in eine Schüssel sieben. Danach den Zucker und Vanillezucker dazugeben. Das Backnatron und das Salz darüberstreuen. Die geschmolzene Butter ebenfalls dazugeben, 2 Eier aufschlagen und alles zusammen vermengen. Nach und nach die Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Die zerdrückten Bananen in den Teig geben. Die Walnüsse und die Kokosflocken vorsichtig darunter heben.
Den Teig in Cupcakeformen geben und bei 180 C bei Ober – und Unterhitze ca. 20 min. backen solange bis sich die Oberfläche goldbraun färbt.
Die Cupcakes abkühlen lassen. Mit weißem Zuckerguss bestreichen. Etwa ein Drittel mit rotem Zuckerstreusel bestreuen. Die weissen Schokochips auf den unteren Rand der roten Zuckerstreusel als Mützenabtrennung legen. Die kleinen Schokoladenchips als Augen trapieren. Ein rotes M&M als Nase und zum Abschluss die Kokosraspel auf die untere Seite streuen, fertig ist der Bart.
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